沒有喝酒習慣，生活作息也規律，70歲阿公卻突然爆瘦5公斤，檢查後確診肝癌中期，醫師困惑無不良習慣，也沒有肝病相關疾病，怎麼會得病？直到阿公提起早餐最愛的食物，讓醫生揪出兇手！

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根據《三立新聞》報導，肝膽腸胃專科醫師吳文傑透過專欄分享個案，曾有一名70歲老翁因食慾不佳到醫院就診，陪診家人透露，老翁這兩週內皮膚出現異狀，顏色泛黃，胃口變很差，體重在半年內瘦了5公斤，摸到腹部右上邊時，竟摸到凸凸硬硬的東西。

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安排超音波檢查後，發現老翁肝臟有數顆肝腫瘤，最大的長達10公分，化驗後確診肝癌，已經中期了，檢查結果讓老翁相當錯愕，直呼自己不喝酒，進一步了解後，也確定沒有B肝、C肝病毒，檢查自體免疫肝炎也沒有問題，正當醫師煩惱找不到導致肝癌的可能原因時，老翁突提起自己最愛吃的食物，每天早餐都要吃，那就是「花生醬」！
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原來，老翁是開花生醬工廠，經過詳細問診後得知，老翁不只開工廠，也吃了數十年的花生產品，醫生研判花生醬可能是老翁罹患肝病的元兇！醫生進一步解釋，1987年世界衛生組織就宣布黃麴毒素是一級致癌物，而黃麴菌最常出現在發霉穀類食物中，具有很強肝毒性、致癌性，其中以花生粉、花生醬存在毒素的情況最為嚴重。

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因為保存不易又無法檢視花生原形，很難預防，即便有心防範，但毒素必須以近260度高溫才能破壞，一般食用根本不會加熱到如此高溫。話鋒一轉，醫師也強調大家不用過度擔心，偶爾吃些喜歡的食物並不會致癌，但盡量選擇吃原形食物，也避免吃特定食品及加工食品，再喜歡都得小心適量，才不怕長期慢性暴露在致癌毒素下！

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大家也喜歡吃花生醬嗎？有些食物偶爾吃吃就好啦！
文章參考：《三立新聞》、《東森新聞》

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