正名轉彎！　「炊粉」又可標「米粉」了

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米粉、醬油都將改名，義美食品批評，政府這樣只是強勢規範改名，應該要求生產廠商負起責任的是標示清楚，絕對不宜強行強迫業者更名。（圖／義美提供）大中小食品「正名」政策也搞大轉彎？食藥署2014年7月才強制要求含米量不足的「米粉」須正名為「炊粉」，引發新竹米粉產業全力反彈，爭議許久之後，現在「米粉」兩字可望全面復活。食藥署今（22）日表示，已與地方產業達成共識，只要資訊透明不誤導消費者，業者可再改回「米粉」，但要加註含米量。食藥署食品組副組長許朝凱表示，食藥署是在昨日召開「米粉」標示座談會，與新竹市政府、米粉公會等單位達成共識，同意業者未來可以重新再使用「米粉」兩字。不過，許朝凱強調，前提是必須做到消費資訊透明、消費者不誤解，業者必須加註含米量，至於含米量要達到多少才能叫「米粉」，將由新竹市政府進行消費者認知調查，訂出下限標準，並由新竹市政府核發業者的認證標章等，許說「畢竟不能夠一點米都沒有也叫米粉」。外界質疑食藥署是因為不堪業者壓力，才喊停「米粉」正名「炊粉」政策，對此，許朝凱強調，米粉是台灣的特有食品，隨著時代改變，已有取代材料可以做到口感好、彈性佳、久放等優點，食品正名是名實相符的問題，不是說米粉一定要100%米做的才能叫米粉，這是尊重地方產業的發展。目前包裝米粉新標示規定只有100%純米製造者可稱為純米粉，含米量超過50%以上但不到100%可稱為調合米粉，含米量低於50%不能以米粉稱呼，改稱炊粉或水粉。