威士忌與巧克力交織　味蕾細細品味多元風味與面貌

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▲Mortlach慕赫2.81與海島之最Best of the Isles 攜手Yu Chocolatier畬室推出限定法式威士忌夾心巧克力禮盒。（圖／公關公司提供）大中小可可賦予巧克力風味，或許帶煙燻香、微酸、微甜、微苦，其變化萬千的面貌，正與威士忌在香氣與層次多變仿若異曲同工；巧克力與威士忌兩者相輔相成，經由世界巧克力大賽獎牌得主鄭畬軒悉心雕琢，激盪著酒香與可可香無盡火花。慕赫25年夾心巧克力，以珍稀醇液注入法式Ganache，千百香氣彷彿被柔焦，以無比溫順的力道於味蕾上推展，藉由巧克力絲滑口感具象化，細緻香氣與油潤芳醇特質，隨著黑巧克力漸融，酒魄也隨之散溢，完美融入焦糖與辛香料氣味。泰斯卡10年夾心巧克力，以胡椒的幽微辛辣，引出鮮明辛香泥煤風味，Talisker 10年極其優雅、泥煤風味細緻而悠長、圓潤且飽滿，融和四款不同產地巧克力，打造出這款即使未曾接觸過泥煤風味，也能立刻喜歡的威士忌夾心巧克力。卡爾里拉12年夾心巧克力，以黑巧克力濃烈煙燻香，顯襯酒香清柔淡雅，Caol Ila 12年風格乾淨明亮，其豐富而親人煙燻與水果香，在黑巧克力濃烈的煙燻香主調下，果香調巧克力與牛奶巧克力點綴細節，更加襯托Caol Ila 12年魅力。樂加維林16年夾心巧克力，史無前例融和五款巧克力，襯托強勁泥煤煙燻風味。唯有以五款巧克力融和而成Ganache，方能媲美樂加維林16年雄偉的泥煤煙燻風味、以及其如海潮般灌滿鼻腔的複雜香氣。