3個戀物癖還原日劇里的小店想象，用一屋子手作小物和傳統料理打造了屬於他們的小天地

南鑼鼓巷 一直都是各地文藝青年 來帝都的一個必去之地       而他們隱身於衚衕里 從來不人為的做廣告 也不做任何營銷 卻還是難以抑制其 「氣質外漏」 去吃飯要預約才行     周寧是北京姑娘 日本千葉大學 視覺傳達專業畢業       2009年回到北京 遇到了學音樂的朱迪       兩人都對 食物、器皿等日用品 有着自己的喜好與堅持       此後兩人拉上朋友 鈴木先生 一家親切的日式食堂 就這樣誕生了       鈴木食堂 「食堂」二字在日本 就是小餐廳的意思       他起初做鈴木食堂 就是希望自己的店能是一個 為衚衕兒里的鄰居 和周邊的人提供吃飯的地方       店裡的廚師全都是 從最初一步一步做起的 目的就是要每一位廚師 能一點點積累對食物的感知       就像不同季節的味噌一樣 即使標準化的配料製作 但不同季節的味噌味道 總是有差異的       而這種差異其實是 食物在自然生成時自身特有的 我們能做的就是 讓其自行發展味道       傳承日本純手工工藝 精選新鮮食材 為食客們帶來了美食盛宴       在鈴木食堂 淘米水都是使用礦泉水 米粒經過充分浸泡 這樣才能保證 米飯最恰當的美味度       被很多人推薦的牛肉火鍋 其實就是日料名菜 壽喜燒       小小的鍋上桌加熱 食材漸漸熟透香味也蔓延開來 味道清淡配上一碗米飯 大冬天吃上這麼一口 真的很享受       擺在門口廊子上的 一輛漆黑的鐵皮車 擺放着干枝梅 給院子裡帶來了很多有趣       如今他們幾家店選址 都在衚衕里 這源自於朱迪 出生在衚衕兒成長在衚衕兒       除了在日本的七年生活 他一直都沒有離開過 衚衕兒 所以這是他最熟悉的地方       待開到第五家分店 搬來這個小院兒 便有了現在的鈴木商店       說起對日用品的關注 還得追溯到周寧中學時代 對陶瓷的喜愛       那時候她最喜歡的老師 就是教制陶的 她還差點學了這個專業       後來她隻身去到日本 求學工作 這一段生活和經歷 多多少少影響了她       也正是從那時起 她開始陸陸續續地買一些 喜歡的陶瓷製品       即便當時只是普通職員 卻願意購買千元（日元）的器皿 作為家裡每日使用的日用品       她開始逐漸培養出 對生活質量的關注 一些木質 金屬 皮質的日用品 也開始慢慢進入 周寧的日常生活       當初開鈴木商店 一方面是想把好的東西 分享給大家 另一方面 也是因為家裡實在放不下了       鈴木商店裡 不同材質不同形狀的器皿很多 但卻出奇地保持着 一種無法言喻的統一調性 樸素又細膩       遇到心儀的手工作品 他們會買上一兩件 至多三四件帶回鈴木商店       通過對手作的共同喜好 來遇到 一群志同道合的朋友       為了更好地理解這些器皿 周寧甚至會在 陶瓷產地待上個把月       只為真正搞清楚 不同工藝之間的區別 體會每件物品背後所蘊含的 感情和故事       每天依照心情選用器皿 也是她樂此不疲的事       就好像有些人講究穿衣服 會根據不同心情或是場合 來挑選和搭配       而她喜歡根據料理 以及來的朋友的喜好 挑選適合的器皿       在料理上 朱迪踏實而專情 只將自己有把握的品類 做好做精       在質量把控上 鈴木先生一絲不苟 曾有一次 寧願影響全天的肉餅供應 也堅持棄用可疑材料       而從設計到經營 無不透露着周寧的 積極與熱情       這樣的組合 各司其職又相互補足 才保證了 鈴木食堂的品質與口碑       這就是鈴木 一間日式雜貨鋪 滿滿地透露着 簡約優雅生活品質的味道           你喜歡這間可以吃的「雜貨鋪」嗎？     -END-  本文已獲 日本設計小站 授權 微信號：japandesign
原文標題：3個戀物癖還原日劇里的小店想象，用一屋子手作小物和傳統日料打造了北京最京都的地方
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