災後復耕三月中蓮霧將上市　平價供應準備大快朵頤

▲三月中旬以後蓮霧將陸續上市，春果蓮霧品質最優。（圖／記者陳宗傑翻攝 2017.3.8） 大 中 小 去年颱風接連重創屏東蓮霧產區，造成許多蓮霧園枝條斷裂、葉片破碎，打亂了整個產期調節程序，造成今年春節前至三月上旬市場上蓮霧量少價揚。經過農民災後復耕重新培養新梢催花，三月中旬以後蓮霧將陸續上市，春果蓮霧品質最優，客倌們準備大快朵頤了。高雄農改場林景和場長表示，因受去年颱風影響，今年1月底至3月初蓮霧供貨形成空窗期，台北批發市場蓮霧單日平均價在2月上旬飆破每公斤新台幣260元，至3月初都還維持在每公斤100元。林景和說，颱風後重新催花的蓮霧植株目前果實已經逐漸轉紅，預期3月中旬以後將能足量平價供應市場。
▲目前屏東的蓮霧收成足量不再「貴森森」。（圖／記者陳宗傑翻攝 2017.3.8）一般人以為蓮霧好吃的季節是在春節前後，事實上並非如此，春果蓮霧從花芽形成到採收掛樹期長達120天，清明之後逐漸進入夏季，加上高屏地區冬天雨水少、日照充足且日夜溫差大，正適合蓮霧果實的發育，目前屏東的蓮霧紅又黑，口感香甜、可口、清脆依舊，消費者在天氣熱時多吃兩口蓮霧更消暑。購買的蓮霧若要慢慢品嚐，可以裝在塑膠袋中，在塑膠袋外包上報紙，再放入冰箱冷藏，可以保鮮一週左右；吃不完的蓮霧還可以洗淨切塊冷凍起來，天氣熱時添加荔枝或鳳梨等其他水果用果汁機打成清涼消暑的「水晶冰沙」，口感層次更升級。

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