2017年就是cheese 之年！來看看奶酪製作過程吧！

起司（英語：cheese），又名奶酪、乾酪、乳酪，音譯芝士、起司、起 士，是多種乳製起司的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。 起司以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山 羊或綿羊等。 製作過程中通常加入凝乳酵素，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將 固體分離、壓製為成品[1]。 有的起司在表面或內部布有黴菌，給起司帶來特別的風味。https://www.youtuber.com/watch?v=O7llG-468h0喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去～

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