彰化縣衛生局公布抽驗年節食品結果

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▲縣府消保官與衛生局稽查人員，針對大賣場年節食品，進行抽驗。（圖／記者鄧富珍攝）大中小彰化縣衛生局近日針對市售年節食材進行稽查，共抽驗大賣場、超市、傳統市場、宴席餐廳、食材盤商、素食食材專賣店等販賣及使用之豆製品 (豆乾、豆腐等)、堅果加工類食品(瓜子、開心果花生糖等)、水產品製品(烏魚子、蝦米及干貝等)、肉加工品(香腸、臘肉、肉乾等)、脫水蔬菜(竹笙、金針、紅棗等)、米濕製品(蘿蔔糕、菜頭粿等)、醃漬蔬菜及蜜餞等8大類產品共計108件，檢驗結果有7件不合格，違規率6.5%。衛生局食品衛生科科長林毓芬表示，本次不合格的7件產品包括1件紅棗檢出殘留農藥超量，3件竹笙、1件金針及1件酸菜檢出漂白劑二氧化硫超量，1件高山箭筍檢出防腐劑苯甲酸超量，對於不合格之產品已於第一時間勒令販賣商下架不得販售，並依法裁處，或移請業者所轄衛生局進行辦理。依食品安全衛生管理法規定，檢出農藥超量，可處以6萬元以上，2億元以下之罰鍰，檢出漂白劑或防腐劑超量，可處以3萬元以上，300萬元以下之罰鍰。

▲衛生局食品衛生科科長林毓芬說明不合格的鹹菜（右邊），色澤漂亮，請消費者購買時要注意。（圖／記者鄧富珍攝）林毓芬指出，本次有4成的脫水蔬菜檢出二氧化硫超量，亞硫酸鹽雖為合法之食品添加物，但對氣喘患者可能誘發氣喘等不適的症狀，建議消費者選購乾貨時，不要買太白、太鮮豔或有異味的產品，烹調前，可以清(溫)水浸泡 30 分鐘，沖洗後再下鍋，並開蓋烹煮，讓二氧化硫揮發，減少殘留。另醃漬蔬菜因經鹽漬且多為散裝，常溫販賣，有較高的鹽分，且有防腐劑及漂白劑超量的可能，烹調前除以清水沖洗浸泡外，建議優先選購冷藏且標示完整的包裝產品，比較有保障。

▲彰化縣衛生局公布稽查年節食品結果不合格的廠商商品。（圖／記者鄧富珍攝）衛生局呼籲，食品業者應落實自主管理，進口商應向國外廠商確認產品符合法規規定再辦理進口，製造商使用食品添加物應遵守國內法規之規定。衛生局提醒民眾採購年節食材要注意選擇新鮮、顏色自然、來源清楚且有完整標示的產品；年菜選購則應掌握「一、餐廳環境要衛生。二、取貨時間別太早。三、加熱時間要足夠。四、保存溫度要適當。五、蔬菜水果不能少」五項原則，開心健康過好年。