食在安心　嘉南藥理大學推邀里民長者「下廚趣」

▲嘉南藥理大學今天邀請長輩約80人，教導如何正確選購、處理食材。（記者楊小慧攝） 大 中 小 嘉南藥理大學今天推出「食在安心-健康安全餐飲推廣活動」，邀請鄰近二行里居民及樂齡大學長輩共約80人，在餐飲大樓調飲教室，教導如何正確選購、處理食材，並且帶領大家親手實作養生料理，共同體驗健康無虞的餐飲饗宴。主持活動的林美芳助理教授說，本活動為執行教育部教學卓越延續計畫之一，希望藉由嘉藥豐富的教學資源，向一般民眾推廣衛生安全與健康飲食。活動安排台南新樓醫院社區健康中心侯喜容營養師，主講如何選購健康安全食材，並教導民眾處理食材的正確方法，讓食物保留更多營養素，也避免食用風險。

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