外食族搭伙夯　北市率先造冊納管｢煮夫煮婦｣

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▲台北市今年陸續還有多項食安新政策要上路。（圖／台北市衛生局提供）大中小省錢又有家的味道，近來小資外食族搭伙風氣相當夯，網路上出現不少搭伙社團、平台。台北市衛生局今（28）日就率先全國宣布納管｢搭伙網」上近50名的煮夫、煮婦，除造冊列管之外，還會一一找來輔導講習確保搭伙衛生安全。沒時間下廚、又吃膩了外食，最近網路上出現不少搭伙社團及社區廚房等共食網站，民眾只要付基本食材費，就可向有開伙的家庭就近搭伙，外帶便當，還可以一起省餐費。台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，台北市衛生局率先全國納管｢搭伙網」平台，因在平台上的4、50名「開伙人」全屬家庭煮夫、煮婦，並非在營利，且是以就近搭伙、每名「開伙人」提供僅約2至4份的小規模在運作，不是現行食安法可規範開罰的對象，因此，衛生局的「納管」重點在於個別輔導、團體講習。台北市衛生局表示，將自今年5月起首創開辦至少20場次的｢搭伙心食堂｣講習，教導開伙人如何煮出衛生安全、兼顧健康美味及營養均衡的菜色，課程全程採免費參與。王明理說，講習將透過烹飪教學融入食品衛生安全小常識，輔導開伙人注意供應安全又衛生的菜色，也提醒搭伙人應注意外帶搭伙便當的保溫、保存措施，盛裝的餐盒材質是否耐熱，應盡速食用完畢，宣導｢餐盒保溫要當心｣、｢餐盒材質要耐熱｣、｢餐盒隔餐勿食用｣的搭伙3原則。王明理指出，民眾若搭伙遇到任何問題，也可電洽台北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）進行客訴。