日本拉麵豚骨一燈來台開店　推出台灣限定款拉麵

▲日本豚骨一燈拉麵來台開店，除了招牌濃厚魚介拉麵、一燈白豚拉麵外，還推出台灣限定的辛十二香拉麵。（圖／記者林縉明攝影 106.3.28） 大 中 小 日本「餐飲界奧斯卡」Tabelog票選NO.1的東京拉麵之王「麵屋一燈」，去年來台設立海外首家分店，創下排隊5小時，姊妹品牌「豚骨一燈」近期也進駐台北開店，除了招牌濃厚魚介拉麵，還推出台灣限定的辛十二香拉麵，明（29）日正式開賣。由日本拉麵界鬼才坂本幸彥社長一手打造的「麵屋一燈」，連續7年勇奪有日本「餐飲界奧斯卡」之稱的Tabelog票選Top 3寶座，今年更一舉奪冠，是不少台、日拉麵族必訪的店，去年登台在中山商圈設立海外第一間分店，造成一股拉麵旋風。這次登台的姊妹店「豚骨一燈」採用豚骨、腿骨熬煮，有別「麵屋一燈」的雞骨湯頭，其中，招牌濃厚魚介拉麵，結合魚介沾麵與豚骨湯頭，以中火熬製；另外，台灣限定的辛十二香拉麵，運用5種味噌和10餘種辛香料，是專為女性特別調製的湯頭，吃起來溫潤適中的辣度，不會太辣。社長坂本幸彥表示，辛十二香拉麵花了4年時間不斷調整口味，研究味噌與辛香料的比例，終於調配出最適當的比例，要給消費者帶來不一樣的感受。慶祝開幕，3月29日至31日每日前5名到店內用餐，將獲得日本進口高級拉麵瓷碗製作的開店紀念碗，並由社長坂本幸彥親筆簽名。

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