紅糖黑麥養生麵包

「切片麵包切麵包你用什麼工具？刀唄。切麵包不止有刀，還有一種切麵包的切片模具，可以讓切出的麵包厚薄一致，大小均一，確實很便利。不過，若是手風夠穩，眼神夠准，也一樣可以切出厚薄均勻的麵包，還可以根據自己的喜好和需要，或厚或薄，隨心所欲。而模具固然便利，但往往也有一個弱點——定型化，不可調整。沒用過切片模具，雖然晃過一眼，但沒細看它能切多厚的麵包。很久很久以前買麵包吃的時候，總是嫌切片麵包切得太厚。而今，自己切麵包，就喜歡往薄里切，不過麵包太薄，又往往缺乏硬度，拿在手裡，會軟塌塌地耷拉下去，甚至自我撕裂。終究還是沒往太薄了切。。。。」
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標籤： 甜味 烘焙 數小時 簡單 麵包 烘焙
主料

• 水 (130毫升)
  
• 黃油 (20克)
  
• 紅糖 (20克)
  
• 鹽 (1/2小勺)
  
• 高筋粉 (185克)
  
• 黑麥粉 (35克)
  
• 乾酵母 (1/2小勺)
  

調料

• 無
  

廚具

• 麵包機
  

• 
   
  
  用料
  
• 
   
  
  將水倒入麵包桶
  
• 
   依次加入黃油，紅糖，鹽
•  倒入兩種麵粉，在麵粉上刨坑
•  填入酵母
•  將麵包桶放入麵包機，卡緊
•  選擇菜單4，雜糧麵包程序
•  分別設定低重量，深燒色
•  啟動
•  麵包機程序結束，揭蓋
•  取出麵包桶
•  倒出麵包，晾涼
•  切片

小竅門：一鍵式麵包機麵包需嚴格依照順序投料，以便達到最佳烘焙效果。 沒有黑麥粉可以用全麥粉代替。+ 加入菜單

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