麵包機也能做出細膩美味，濃郁鬆軟的----豆沙麵包！

「雖然自己做的不如麵包店裡的那樣香氣撲鼻，但是吃著心裡踏實，那種隔著二里地都能聞出香味的麵包，該有多少的香料、膨鬆劑、防腐劑之類的添加劑在裡邊，所以還是乖乖的自己動手做健康的麵包吧！稍微的手工干預一下，你就可以用麵包機做出細膩美味，濃郁鬆軟的豆沙麵包！」
標籤： 甜味 烤 數小時 簡單 麵包 烘焙
主料

• 高粉 (300克)
  
• 奶粉 (20克)
  
• 牛奶 (160克)
  
• 蛋液 (40克)
  
• 糖 (48克)
  
• 紅豆沙 (200克)
  

調料

• 鹽 (4克)
  
• 酵母 (4克)
  
• 黃油 (30克)
  

廚具

• 麵包機
  

• 
   
  
  ，把除黃油之外的所有材料放入麵包桶，選擇菜單3和風麵包程序重量選750克，燒色選深色（根據個人喜好），按開始鍵，程序經過第一次揉面和短暫的醒發，會有第二次的揉面和醒發
  
• 
   在屏面顯示2:50時加入黃油。開始第三次和第四次揉面和醒發
•  把豆沙放入保鮮袋內擀成薄片
•  在屏面顯示2:30時，麵包機按暫停鍵，取出麵糰，排氣，醒10分鐘，擀成長方形，鋪豆沙，
•  摺疊后，再次擀成長方形，斜著切條，露出豆沙即可不要切到底面
•  將切好的面片翻轉過來，捲起
•  拿出攪拌刀，將卷好的麵糰再放入麵包桶中，再次按暫停鍵即可啟動發酵程序
•  ，屏面顯示40時，按暫停鍵，取出麵包桶，在發好的麵糰上抹蛋液，在有豆沙處撒上芝麻再放回麵包機，再次按下暫停鍵，烘焙開始至程序結束。香噴噴的大麵包就出爐了！

小竅門：材料： 高粉300克、奶粉20克、牛奶160克、蛋液40克、糖48克、鹽4克、酵母4克、黃油30克 餡料：紅豆沙200克麵包機使用訣竅： 訣竅1：用筷子將粉類與液體打勻。即成雪花狀，另外邊角等處沒有乾粉，這一步能讓麵包機省好多功夫。訣竅2：原來為了能夠使麵糰的狀態更理想，通常我們會在一鍵程序之前單加一個和面程序。現在有了這款麵包機，可以省略了訣竅3：保濕。進入發酵后，為了保持麵糰濕度，最好在麵包桶頂部加蓋一塊較濕而不會滴水的濕布，同時一定要記得，烘烤前及時取出。訣竅4，控制最後發酵的程度。程序預設的發酵時間結束后，麵糰可能沒有漲發到理想的程度，那麼怎麼辦呢？麵包機一般都有暫停功能，這可以幫助麵糰繼續「長大」。訣竅5，如果是單管麵包機，在程序進入烘烤之前，最好取出麵包機桶在外麵包上一層錫紙，這樣能有效減輕厚皮的問題，同時酌情提前取出麵包。這款是雙管麵包機，烤出的麵包的皮更薄，燒色更均勻，組織更鬆軟。訣竅6， 烘烤結束，將麵包倒在晾架上，涼到手溫，裝袋，要切片就最好等其完全冷卻

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