不用烤箱怎麼做蛋糕？海綿蛋糕、千層蛋糕...收藏好，別丟咯！

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不用烤箱怎麼做蛋糕？收藏好，別丟咯！

微波爐篇
  • 準備材料：
    主料：低筋麵粉90克
    調料：雞蛋5個，砂糖90克
    廚具：微波爐，打蛋器
  • 蛋黃5個

  • 蛋白5個

  • 插播：蛋黃蛋白分離小竅門
    用空礦泉水瓶輕輕一吸就可以了喔~

  • 砂糖90g

  • 將低筋粉90克過篩
  • 蛋白加砂糖，用打蛋器打至濕性發泡，放入蛋黃
  • 打至蛋糊濃稠即可
  • 放入低筋麵粉
  • 上下翻拌均勻
  • 微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來
  • 放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可
  • 取出倒扣晾涼。切開裝盤，即可享用
  • 切開裝盤，即可享用1飯煲篇
  • 準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
    注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦
  • 按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離
  • 三根筷子準備打蛋清
  • 打兩下就這樣了
  • 為了突出甜，放一點點鹽
  • 一勺糖
  • 繼續打繼續打繼續打，有點稠時再放一勺糖，繼續打
  • 大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
  • 蛋黃里放兩勺糖
  • 3勺冒尖的麵粉
  • 6勺牛奶
  • 攪拌好
  • 倒入一半奶油狀的蛋清
    注意：上下攪拌而不是打圈
  • 攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
  • 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
  • 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
  • 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦
  • 開蓋咯
  • 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦123456789101112平底鍋篇
  • 如果蛋糕的裱花難倒了你，不妨試試這個千層蛋糕，不需要任何的裱花技術就能輕鬆駕馭的蛋糕，還可以將奶油用千層皮包著吃，就成班戟啦，做法簡單，喜歡榴槤的話在奶油中加入都可以，分量以個人口味來定噢！
  • 準備材料：
    麵皮、黃油(30克）、細砂糖（30克）、雞蛋（2個）、牛奶（250毫升）、低粉（100克）、奶油夾餡、淡奶油（300毫升）、細砂糖（15克）、芒果（1斤）
  • 不用分蛋，雞蛋加細砂糖拌勻
  • 加入溶化后的黃油攪拌均勻
  • 加入牛奶混合均勻加入牛奶混合均勻
  • 加入麵粉攪拌均勻
  • 混合均勻後過篩2次，這樣做出來的皮會比較細嫩，放冰箱冷藏半小時
  • 用電磁爐開小火，盛一勺約30毫升麵糊，攤平鋪於平底鍋中間，攤皮時盡量攤薄些，煎10多秒，麵皮可脫鍋即可，只需煎單面
  • 煎好一片麵皮，把鍋放冷卻，再倒入麵糊攤勻，然後再小火煎，關火出鍋，冷卻煎鍋，倒麵糊繼續煎，如此發復直到用完麵糊
  • 芒果切片，奶油加糖打發至硬性。把未煎的一面朝上，鋪上打發好的奶油，一次製作兩層，從第三層開始，每層都鋪上奶油，再鋪些芒果肉，再鋪上麵皮，以此類推
  • 做好後放入冰箱冷藏一個小時拿出來塊食用注意事項
    • 1煎千層皮的時候，火必須開小，否則很容易焦的。



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