-盈太美食俱樂部--美好的一天從早餐開始--蛋奶排包
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「自從有了麵包機,早餐就不用愁了,今天給大家帶來的方子是淡奶排包,先用麵包機揉面發酵,最後烤箱來烤,拉絲效果非常好,口感也特別宣軟。」
標籤: 甜味 烘焙 廿分鐘 簡單
主料
高筋麵粉 (250g)
淡奶油 (40g)
雞蛋 (45g)
奶粉 (12g)
精鹽 (3g)
調料
玉米油 (30g)
全蛋液 (適量)
綿白糖 (30g)
牛奶 (80g)
酵母粉 (3g)
廚具
電烤箱
1.將除全蛋液外的所有原料依次加入麵包桶中,
2.啟動麵包機和面25分鐘,然後發酵40分鐘,
3.將發酵好的麵糰,排氣后,分割成6份,
4.取一份麵糰,擀長,
5.捲起,搓長,
6.全部做好后,碼入不粘烤盤,
7.烤箱底部放一碗熱水,麵包坯放入,選擇發酵功能,發酵40分鐘,
8.在發酵好的麵包坯表面刷上全蛋液,
9.入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,烤18分鐘。
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