日本超好吃的哈密瓜！你可以這樣偷渡回台　與朋友分享

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▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）記者簡佑庭／北海道報導提到日本北海道的夕張，最有名的莫過於當地香甜多汁的哈密瓜，許多台灣旅客到夕張，不能錯過的就是哈密瓜吃到飽的小確幸。不過礙於法規，生鮮蔬果無法帶回台灣，因此，夕張的冷水山飯店（Mount Racey）推出了哈密瓜波蘿麵包的製作課程，從菠蘿麵包的內餡到上方的奶酥，都利用當地哈密瓜，成為遊客不能錯過的體驗，同時也能將夕張哈密瓜的美味，分享給台灣親朋好友。

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）夕張的哈密瓜波蘿麵包，是真的有哈密瓜的餡料，為什麼會這樣強調？因為日文菠蘿麵包，剛好發音就是「melon pon」—哈密瓜麵包，但其實就只是一般的菠蘿麵包，很容易跟有哈密瓜餡料的菠蘿麵包混淆。冷水山飯店推出的哈密瓜菠蘿麵包課程，很貼心完成所有麻煩的準備工作，只需簡單幾個步驟，就能捏出超完美哈密瓜菠蘿麵包！材料很簡單，只有糖、麵粉、麵團、哈密瓜奶酥、哈密瓜果汁與卡士達醬混合的哈密瓜內餡。製作過程更是容易。先在桌上灑上麵粉，防止麵糰黏在桌上；接著將Q彈麵團的空氣壓出，並壓成圓形。將圓形麵團放在手上，並放入約2匙的餡料，並且像捏包子一樣的動作將餡料包裹起來。

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，首先將麵團的空氣壓出成圓形。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，放入哈密瓜卡士達內餡。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，想捏包子一樣將封口封起來。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）將包好的麵團放在一旁，手抓2把糖灑在桌上，防止哈密瓜奶酥黏在桌上。接著將哈密瓜奶酥放在唐堆上，並蓋上保鮮膜，接著用手壓成圓形。奶酥有糖的那面放在掌心，另一手輕輕將保鮮膜撕開，並將奶酥放在剛剛做好的麵包上頭，有糖粉的那面朝外，無糖粉那面因為黏性大，自然與麵包黏在一起。最後拿起刮板，在奶酥上方畫上格子圖案，哈密瓜菠蘿麵包大功告成。

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，奶酥所需原料。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，將奶酥放在糖堆上，防止沾黏，並蓋上保鮮膜塑形。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，將黏在保鮮膜的奶酥取下。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，與麵包合體（有糖粉那面朝外）。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，用刮刀畫出格子狀。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包體驗課程，完成後需靜至2小時才能送入烤箱。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）由於做好的哈密瓜菠蘿麵包，還需要靜置約2小時才能放入烤箱，冷水山飯店通常會根據上課的時間通知麵包發放時間。目前哈密瓜菠蘿麵包體驗課程只提供給住房旅客，每日上午10點與下午2點開課，訂房時必須事先預約，課程費用未稅每人日幣1,600元。

▲夕張哈密瓜菠蘿麵包完成品。（圖／簡佑庭攝，2015.9.7）夕張小故事：夕張曾經以煤礦業興盛，但自從礦脈殆盡、加上鄉公所投資失利，使城鎮在2007年破產，但當地人卻沒有因此喪志灰心，反而拿來自嘲，以當地著名的哈密瓜，設計了「夕張夫妻」的人物看板，日文「夫妻」的發音剛好與「破產」相近，雖然鄉鎮破產了，但夕張的夫妻卻沒有因此離婚，反而擁有全日本最低的離婚率，只要彼此相愛、沒有錢沒關係。