雙色戚風蛋糕

主料

• 雞蛋 (4個)
  
• 低筋麵粉 (70克)
  
• 無糖可可粉 (10克)
  
• 牛奶 (60克)
  
• 植物油 (50克)
  

輔料

• 糖 (50克)
  

廚具
電烤箱
分類
戚風蛋糕 烘焙 甜味 烤 三刻鐘 簡單難度

• 
   
  
  蛋白蛋黃分離（我這是做雙倍的量）
  
• 
   蛋黃加入20克白糖攪拌融化
•  加牛奶加油攪拌均勻
•  篩入低粉
•  攪拌均勻
•  分一半的蛋黃糊加入可可粉攪拌成可可糊
•  蛋白加入幾滴白醋分三次加入30克白砂糖打發
•  取一半打發好的蛋白和白色蛋黃糊混合翻拌均勻
•  還有一半打發好的蛋白與可可蛋黃糊混合翻拌均勻
•  麵糊交替倒入六寸中空模
•  震平表面入烤箱，預熱好的烤箱中下層上下火140度50分鐘
•  成品圖

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