酥香鹹蛋雞 食譜
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材料:
1. 1/2隻雞-切小塊
2. 2粒熟鹹蛋碎
3. 2條子天椒-切碎
4. 1大匙咖哩葉
腌料:
1. 1/2小茶匙鹽
2. 少許麻油,水
3. 1打匙粟粉
4. 1打匙面粉
做法:
1.雞肉加入腌料,腌制2~3小時。
2.把腌制好的雞肉塊,沾上木薯粉或炸粉,放入熱油中炸至金黃及熟,瀝幹油備用。
3.窩裏留一大匙的油,放入熟鹹蛋碎,咖哩葉,子天椒炒香,
再把雞肉加入拌勻即可上碟享用。
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