日本拉麵懶人包(2014/07/10資料更新)

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一路從台灣吃到馬尼拉再吃到日本的各式拉麵，本文內容會持續更新.....

日本本土拉麵店

一蘭拉麵，我想在台灣是許多人趨之若鶩的一碗麵，雖耳聞，一直沒有機會
去吃這回來到日本才剛下飛機一接上網路，知道我住新宿之後，就不隻一個
朋友問我:

你去吃一蘭了沒?

這就是一蘭....

一蘭拉麵 (新宿中央東口店)
〒160-0022 東京都新宿區新宿3-34-11 ピースビルB1F
03-3225-5518
營業時間：24H全年無休
日本友人說要帶我去吃新宿地區第二名的沾麵，他說雖然這家不是原
創，不過卻多年蟬聯新宿地區沾麵的第二名。重點是，即使這麼成功，
這家店到現在依然還是老闆親自經營，一家分店都沒有。

從新宿駅走過去沒多久就到了這家風雲兒，看店門口排隊的人潮，就知
道這家店可是不簡單啊!

風雲児（ふううんじ）
東京都渋谷區代々木2-14-3 北鬥第一ビル１Ｆ
03-6413-8480
營業時間: 11:00～15:00/17:00～21:00（売り切れ次第終了）
店休日: 日曜・祝日

這回到日本吃了拉麵，當然蕎麥麵也沒有放過，用餐地點是在JR上野駅
的這家蕎香，沒有特別作功課，選店是因為我要在上野轉車，所以隨機
選的。所謂二八蕎麥麵的意義就是以兩分小麥粉加八分蕎麥粉去做出來
的麵。

國産二八蕎麥蕎香（きょうか）
東京都台東區上野7-1-1 エキュート上野 3F
03-58265620
交通手段
JR上野駅改劄内、エキュート上野３階
上野駅から133m
営業時間:7：00～23：00(月～土)/7：00～22：30(日・祝)
朝食営業、ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

雖然花月嵐在日本到處都有，不過對於沒去過東京隻吃過台灣版花月嵐
的冰箱我仍然充滿好奇。基本上台版的蒜味相當重，原本以為花月嵐的
麵就是長得像這樣子，結果這次去東京發現其實不然。

らあめん花月嵐淺草雷門店
東京都台東區淺草1-3-3 1F(淺草寺雷門旁邊)
03-5830-3740
交通資訊:
地下鉄銀座線・都営淺草線「淺草」駅淺草雷門のとなり
淺草駅（東武・都営・メトロ）から144m
營業時間:11:00～26:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業

湯頭部分，冰箱感覺蝦味很濃郁，應該是用蝦頭或蝦殼那類熬製成的
蝦高湯，配合味增淡淡的甜味，這湯頭相當好吃，一點都不像是一家
連鎖店會有的湯頭。光這湯頭，其實台灣很多標榜日本拉麵的店都該
慚愧了，這才叫做湯呀!!!麵吃起來的口感也很彈牙好吃，讚!

康龍(KOURYU)投幣式拉麵店沖繩國際通分店
沖縄県那覇市牧志1-2-3
098-941-5566

日本連鎖台灣展店

湯頭整體來說看似濃郁但是實際喝了之後發現並沒有原來想像會出現的

濃郁感，算是順口吃飽用的拉麵，但是卻有他一定的美味價值。

台北市中正區北平西路3號2樓(台北車站微風廣場)
02-23709222
營業時間: 10:00~22:00
刷卡:可
停車場:有
交通方式:公車、火車、捷運、高鐵都有XD

這家麵屋武藏在日本雖然是連鎖的，不過好像每一家都有一點獨特之處，
其辨識就在店名附註的比如這家二天、虎嘯、武骨、神山等等。剛剛舉
出的四個例子是有在台灣展店的，在日本另外還有本店、虎動、武骨外
傳、鷹虎、武仁、蒲田等分店。

麵屋武藏二天店
新北市中和區中山路三段122號(環球購物中心4樓)
02-22223500
刷卡:可
停車場:有

本來因為這次台灣吃花月嵐，我以為花月嵐本身就沒供應醬油拉麵，結
果冰箱去到日本當地發現他們各店還是有供應"中華拉麵"，也就是最基
本款的醬油拉麵，那為何台灣不賣呢?

花月嵐台中中友百貨店
台中市三民路三段161號B3(中友百貨C棟)
04-22215252
刷卡:可
停車場:有

口味這種東西真的是見仁見智，也沒有絕對性的標準呀!山小屋我吃了
得還不錯，要說缺點真的就是他們價位實在太驚人。不過可能是試賣還
是怎樣，結帳時店家也贈送一張免費煎餃兌換券，沒有押兌換截止日期，
好像還挺不賴的呀!

山小屋九州築豐拉麵
台中市西區台灣大道二段182號
04-22067958
營業時間:周一至周五 11:00~14:30/17:00~21:00
六、日 11:00~21:00
刷卡:可
停車場:無

以創意拉麵聞名的日本連鎖豚骨拉麵店，連CNN都曾經採訪過唷~

Ramen nagi 凪豚王拉麵台中老虎城店
台中市西屯區河南路三段120號 (老虎城3F)
電話：04-3606-2511
營業時間：週日~四 11:00~22:00 / 週五~六 11:00~23:00
刷卡:可
停車場:有

台灣在地品牌

令我意外的是，這樣一家這麼到位的日本拉麵品牌竟然不是日本的連鎖
加盟，而是純"台灣本土原創"。說到這一點真的是非常難得，尤其是某
些正日本連鎖店，來到台灣之後反而走味成了四不像，本土品牌更需要
我們大家多多支持不是嗎?

麵屋虎徹
台中市西屯區福星北三街20號
04-24529459
營業時間:17:00~23:00(平日)/17:00~24:00(假日)
刷卡:不可
停車場:無
P.S.餐點不接受外帶，但吃不完提供打包服務

雖然拉麵的湯頭包羅萬象，北海道的味增、博多的豚骨等，但是冰箱我
最鍾情的還是關東的醬油。原因無他，因為醬油的味道最簡單，這可以
讓我輕易地用這款麵來認定這家拉麵的湯頭美味與否?

和風拉麵
台中市中區綠川西街59巷9號
04-22231038
營業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
刷卡:不可
停車場:路邊停車

很難想像在這家雖然特別但是生意卻馬虎虎的日式居酒屋竟能吃到比

許多標榜日式拉麵專賣店的店家還要美味的湯頭。

一丁日式居酒屋
台中市西區向上路一段95-3號
04-23019569
營業時間:17:00~23:00
停車場:路邊停車或英才綠園道停車格

UDON的麵份量不大，湯頭是很清爽的柴魚高湯，豆皮本身也是很道地的
日式風味。不過其實整碗麵的特色重點在那個手工現打的麵條，依照季節
不同精確調整麵粉跟海鹽比例做出來的新鮮麵條，果然是坊間一些冷藏冷
凍麵條所無法比擬的。

日出拉麵現在正式在彰化開張囉，用完餐的感覺其實挺不錯的，店家有
用心，價格也算親民，C/P值很高。如果有機會到彰基這邊來，是不錯
的用餐選擇之一喔~

日出拉麵彰化店
彰化市旭光路209號(彰化基督教醫院斜對面)
04-7226778
營業時間:11:00~14:30/17:00~21:00
刷卡:不可
停車場:無

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