好吃做起來又簡單的銅鑼燒

主料

• 低筋麵粉 (100克)
  
• 牛奶 (100克)
  
• 細砂糖 (25克)
  
• 泡打粉 (3克)
  
• 小蘇打 (1克)
  

調料

• 色拉油 (15克)
  
• 蜂蜜 (20克)
  
• 雞蛋液 (50克)
  
• 豆沙 (適量)
  

廚具

• 平底鍋
  

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  稱好所需食材的重量。
  
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  大個的雞蛋1個大概就是50克了，雞蛋打散加入細砂糖攪拌均勻。
  
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  然後加入牛奶、色拉油和蜂蜜攪拌均勻。
  
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  低粉小蘇打和泡打粉混合后篩入蛋液里。
  
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  攪拌均勻無顆粒狀，然後放置10分鐘左右。靜置10分鐘以後的麵糊更加粘稠。
  
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  鍋底不放油，燒至7成熱時放入一勺麵糊。我用的是不粘鍋。
  
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  麵糊表面呈現小泡泡時輕輕翻面。
  
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  全程小火，翻面后在烙2分鐘左右。如果鍋鍋過於熱，烙出的餅顏色較重，如果想要顏色輕一些，烙完一個餅，關火，挺一會，在烙下一個。
  
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  烙完以後放在烤架上晾涼。
  
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  在冰上抹少許豆沙。
  
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  兩隻餅扣在一起，一個漂亮的銅鑼燒就完成了。
  

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