你所不知道的棉花糖，在烘焙中的大作用

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本文由大越 @i烘焙原創
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棉花糖推薦美國落基山、無印良品、無極島

美國落基山棉花糖。小編最喜歡的啦，分原味和水果味，奶味濃，體積也有大有小。大粒的適合烤來吃，小粒的適合裝飾蛋糕什麼的。

日本無印良品棉花糖。MUJI的零食都屬於精緻可愛型的，味道也都不錯。做牛軋糖是很不錯的選擇，就是很多有夾心的，買的時候要注意喲。（MUJI的袋泡茶性價比超好，大家可以試試哈）。

包裝雖然印著大大的日文，可是產地在廣州佛山，對於無極島棉花糖的這個行為，小編……但是用來大批量的做牛軋糖性價比還是不錯的。

棉花糖&蛋糕裝飾棉花糖是蛋糕的好朋友

可以用落基山迷你棉花糖做羊咩咩杯子蛋糕！超卡哇伊~

還可以這樣！

和這樣！

用來搭配巧克力蛋糕更是非常絕妙！

是不是有畫龍點睛的感覺~

稍微烤一下口感更佳喲！

用迷你棉花糖來搭配蛋糕卷你一定沒想過吧！這創意超贊的~
用小四卷的方子就可以，快試試~~~
如果想要方子的話，在訂閱號回復「蛋糕卷」就有啦！

棉花糖&熱巧克力謝耳朵說：一杯熱巧，要搭配5粒落基山棉花糖才剛好

自製熱巧：牛奶一杯、法芙娜70%左右的黑巧克力幣約30g、法芙娜無糖可可粉約1茶匙、肉桂粉少許、糖粉1茶匙一起隔水加熱煮

用類似這樣的工具，比例可以自己調。巧克力一定要隔水加熱，否則溫度不好控制。寧願煮的時間慢一點都好~這種熱巧做出來口味比市售的強八百條街。

棉花糖 & 吐司棉花糖吐司，你必須一試的美味

這個吐司必須要大大滴推薦，做法簡單，可是味道極好，是在台灣非常流行的一款美食。吐司的酥脆、香蕉的甜糯、糖漿的焦香加上棉花糖的外酥里綿，一定不要錯過喲。

用料：吐司厚片1片，香蕉1根，巧克力醬或焦糖醬少許，棉花糖適量，糖粉少許

吐司切2~3CM厚片，中間挖出一個方形的坑，不要挖穿。香蕉去皮，切成段。

把香蕉碼入麵包中，整齊排滿。澆上巧克力醬或焦糖醬。

在表面依次排滿棉花糖。烤箱預熱后，中層，上下火，180度10分鐘，如需上色，轉200度再2~3分鐘；取出后表面稍灑糖粉。

非常美妙的味道。

還可以試試兩片吐司先刷上黃油和巧克力醬，中間碼上棉花糖，進行烤制，酥脆香甜的棉花糖夾心三明治一定也很贊。

棉花糖 & 奧利奧快手免烤小甜品

快手！免烤！口味佳！

用料：
棉花糖70g、奧利奧一包、黃油20g

做法：
奧利奧攪碎，棉花糖和黃油用微波爐加熱約1 - 2分鐘。
奧利奧餅乾碎與棉花糖攪拌均勻。然後倒入不粘烤盤內。冷餐10分鐘。取出后切成正方形即可。

棉花糖 & 巧克力飽腹感超強~

用料：
2杯半甜巧克力、2杯小棉花糖、1杯切碎的核桃

做法：
巧克力隔水融化，倒入棉花糖和核桃，攪勻，倒入不粘烤盤中，冷藏凝固后切塊即可。

棉花糖 & 牛軋糖你中有我，我中有你

食材
花生175g、棉花糖150g、黃油37g、奶粉100g

步驟
1. 烤花生鋪平在烤盤上150度，中層， 20分鐘

2. 烤完后，待稍微涼一會後將花生皮剝掉，備用
3. 黃油用微波爐轉1分鐘，成液態即可
4. 棉花糖用微波爐轉1分15秒
5. 在棉花糖里加入黃油，再加入奶粉和花生
7. 材料全部加入后迅速攪拌，攪拌均勻后開始塑形
9. 變硬后切開即可食用

小編提示
1、棉花糖根據量的多少來調整微波時間
2、牛軋糖變硬不易攪拌時可以重新再微波一下，注意時間不要太久
3、花生也應根據量的多少來定烘烤時間，不易過焦，以免影響口感
4、若塑形完成後，糖體比較軟可以放冰箱冰一下