香菜拌紫甘藍

       紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起鍋。炒過的紫甘藍顏色會暗些，可能是在加熱的過程中被分解掉了。還是涼拌最好，光是那漂亮的顏色我就很喜歡了。                 
                              香菜拌紫甘藍
原料：紫甘藍、香菜、白芝麻、鹽、香油、辣椒油、生抽、白醋。
做法：1、紫甘藍洗凈切絲，香菜切斷，放入一個大碗里。
           2、加適量鹽、香油、辣椒油、生抽、白醋、白芝麻。拌勻即可。

 

 

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