手工巧克力玫瑰花

「手工巧克力玫瑰花祝各位元宵節快樂！」


主料

• 黑巧克力 (125克)
  
• 葡萄糖漿 (50克)
  

調料

• 無
  

廚具

• 煮鍋
  

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  材料準備。
  
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  將巧克力切碎，隔水融化。
  
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  將葡萄糖糖漿拌入。
  
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  和勻，放冰箱冷藏一小時。
  
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  取出，將巧克力切成小塊。
  
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  將每滾圓，備用。
  
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  夾在兩張油紙中間擀開成圓形薄片。
  
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  取一片，捲成玫瑰花心。
  
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  繼續擀出橢圓形的花瓣，第二片花瓣的起點在第一片花瓣起點稍往後一點，落點在第一片花瓣落點之後，包住第一片花瓣。
  
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  繼續放上花瓣。每一片新的花瓣的起點都在上一片花瓣的起點稍往後，並包住上一片花瓣。
  
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  取一巧克力圓球，夾兩油紙間，壓成橢圓形。
  
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  用小刀壓出形狀。
  
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  成品欣賞。
  
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  成品欣賞。
  
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  成品欣賞。
  
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  成品欣賞。
  
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  成品欣賞。
  
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  成品欣賞。
  

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