法選出全球千大最佳餐廳前10間名單曝光

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為“反擊”英國美食雜誌《Restaurant》自2002年發起的“全球50佳餐廳評鑒（The World's50 Best Restaurants Guide）”，法國當局輸人不輸陣，近日數以百計的餐廳指南和線上評論網站進行了嚴密的分析之後，竟然編輯出全球1千大最佳餐廳名單。在這份名為“La Liste”的評選中，全球總計48個國家皆有餐廳入選，其中日本有126家，法國有118間，美國則有101間。中國也有69間入選，其中43間來自港澳以外的中國本土。完整名單計劃在下周四由法國外交部長在一場表揚法國名廚的慶典上宣布，但在完整名單曝光前5天，這千家入選餐廳中的前10大排名已率先曝光，其中瑞士有2家餐廳上榜，法國和日本則有3家。入選“La Liste”全球千大最佳餐廳的前十名分別為1.瑞士：Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier2.紐約：Per Se3.東京：京味4.巴黎：Guy Savoy5.瑞士：Schauenstein, Fürstenau6.西班牙：El Celler de Can Roca7.東京：銀座久兵衛8.法國：La Maison Troisgros, Roanne9.法國：Auberge du Vieux Puits, Fontjoncouse10.東京惠比壽：La Table de Joël Robuchon