看看素食主義的優點與風險5

專家支招素食者如何保持營養均衡

　　如果堅持將“素食主義”進行到底，在飲食中應注意什麼才能盡量保證身體營養均衡？專家給出了如下幾條意見：

　　應注意增加餐次以保證攝入充足的熱量，從而保障人體有精力開展正常的思維和活動。

　　盡量增加食物的種類，種類越多，營養越趨完整。盡量選擇谷類、豆類、根莖類、菌藻類、蔬菜、水果等各種食物，同時要注意以新鮮的食物為主，少吃腌菜、泡菜。通過多吃胡蘿蔔、南瓜等增加β-胡蘿蔔素的攝入，以避免維生素A的缺乏。

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