*動手做一做*糖醋加上那麼一點辣,味道不是一般滴
02糖醋辣排骨
Do by yourself
自己動手 豐衣足食 ☺
糖醋辣排骨
材料
主料
- 排骨 (500克) 香芹 (20克) 蔥段 (10克)
- 紅椒 (1根)
調料
- 油 (適量) 鹽 (1茶匙) 糖 (1茶匙)
- 料酒 (1茶匙) 生抽 (1茶匙)
- 生粉 (2湯匙)
- 韓式酸甜辣醬 (100克)
廚具
做法Meishigongfang
排骨斬小塊,用清水浸泡1小時,洗去血污。
加入鹽,糖,生抽,料酒腌制1小時。
生粉入盆,與排骨和勻,掛成薄薄的糊。
入油鍋炸至金黃成熟后,撈出瀝干油。
炸完排骨后把油倒出,用僅剩的那一點潤鍋油把紅椒與香芹,蔥段炒至斷生后盛出。
鍋燒熱,放油,加入糖醋辣醬1袋
把排骨放入炒勻。
臨出鍋時,把之前炒好的香芹,紅椒,蔥段加入,炒勻即可出鍋。
小貼士
1.排骨用清水浸泡后,可以省卻焯水,並且肉質相對還要更軟嫩多汁些。
2.前期腌制時,腌制不要過重,剛剛好就可以了,因為最後還要加入糖醋辣醬哦。
3.香芹,紅椒這些配菜,可加可不加,視自家情況決定。
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